Tas Kebabı Tarifi
Sponsor Bağlantılar:
Tas Kebabı Tarifi
Özellikle erkeklerin en çok sevdiği yemeklerden birdir tas kebabı.Gerçi şu günlerde herkesin et alıp yapacak durumu da yok. Durumu olup da dana eti alamayanlar kuzu eti ya da tavuk eti ile de deneyebilirler bu şekilde de güzel oluyor.
Genelde lokanta yemeği olarak anılır bilinir ama evde de çok güzel tas kebaı yapılabilir. Birkaç püf noktası var tabi. Buyurun tarifimize geçelim
Tas kebabı İçin Gerekli Malzeme :
• 1/2 kg. dana kuşbaşı
• 1 tane orta boy soğan
• 1 orta boy patates
• 2 diş sarımsak
• 2 adet sivri biber (isteğe göre)
• 1 çorba kaşığı salça
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tutam karabiber
• 1/2 su bardağı kaynar su
• 1 çorba kaşığı süt
• 1 çorba kaşığı limon suyu
Tas Kebabı Yapılışı :
• Öncelikle Patatesleri küp şeklinde doğrayıp tuzlu ve limonlu suda 1 saat bekletin.
• Ardından Kuruladığınız patatesleri kızgın yağda ya da fırında kıtır olacak şekilde kızartın.
• Bu arada kuşbaşı etleri sıvı yağda iri doğranmış soğan ile birlikte kısık ateşte çok hafif kızarana kadar kızartın.
• Kızaran etlerin üzerine 1 çay bardağı kaynar su, limon suyu, sarımsak, karabiber ve sütü ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
• Etin içindeki soğanları ve sarımsakları alıp çöpe atın.
• Kalan kaynar suyu ve salçayı ilave edip kısık ateşte 5-8 dk. daha pişirdikten sonra patatesleri ilave edip ocağı söndürün.
PÜF NOKTALARI , PRATİK BİLGİLER :
Patatesler tuzlu ve limonlu suda bekletip kurulayıp 5 dk. buzlukta dinlendirdikten sonra atın kızgın yağa attığınızda yağ çekmediğini fark edeceksiniz.
Eğer patatesleri çatal ya da kepçe ile delerseniz yağ çeker. Bi deneyin bakalım.
Sütü mama yapmak için, limonu da turşu yapmak için değil, eti yumucaçık hale getirmek için kullanıyoruz.
Ayrıca pişen ete katılan kaynar su da, eti yumuşatacaktır.
Dileyen kızarmış yeşil biber de ilave edebilir.
Patatesleri neden en son koyuyoruz biliyor musunuz? Tas kebabının suyunda bekleyip püre olmasın diye cicişler…
Afiyet bal şeker olsun…
Benzer Yazılar
| Önceki Yazı: Doğal Cilt Temizleme Sütü Tonik | Sonraki Yazı: Keçiboynuzu Faydaları |
Yorumlar