Gastrit ve Ülser Hastalarının Yemesi ve Yememesi Gereken Gıdalar
17 Ağustos 2009 Yazan Operatör Doktor
Gastrit ve Ülser diyeti
Gastrit ve ülser pek çok insanın hayatını kabusa çevirebilmektedir : fakat doktorumuzun hazırladığı aşağıdaki serbest onlalar ve sakıncalı olanlar kısımlarındaki yazıları okuyup hayatımıza uygulayabilirsek bu kabus tamamen ortadan kalkmaktadır.
SAKINCALI OLANLAR
1- Ekmekler ve tahıllardan : Bulgur pilavı ,keten tohumu , kepek ekmeği , simit ve susamlı krakerler
2- Sebzelerden : Kuru baklagiller , lahana, bamya , kıvırcık , salatalık ,domates , zeytin ,kızarmış patates , cips ,çiğ soğan ve sarımsak.
3- Meyveler ve meyve sularından : Hazır meyve suları , ekşi ve kabuklu soyulamayan meyveler (portakal , greyfurt , mandalina ,üzüm ,kavun , karpuz gibi)
4- Tatlılardan: Tereyağlı ve yağda kızartılmış tatlılar( baklava , kadayıf , tulumba , şöbiyet gibi )hamur tatlıları , yasak olan meyvelerden yapılan kompostolar .
5- Çorbalardan :Hazır çorbalar , acılı ve baharatlı çorbalar, et suyundan yapılan çorbalar
6- Et ürünleri ve yumurtanın :Kızartma şeklinde pişirilmiş her türlü et ,sakatatlar ( sucuk, salam , sosis gibi) ve sahanda yumurta
7- Tatlandırıcı ve baharatların : Et suları , limon suyu , sirke , ketçap , hardal ,çemen , kuruyemişler , her türlü baharat ( nane , kimyon , kırmızı biber , karabiber gibi )
8- İçeceklerden : Demli çay, kahve , kakao , limonata , soda , maden suyu , süt ve alkollü içecekler.
SERBEST OLANLAR
9- Ekmekler ve tahıllardan : Normal beyaz ekmek , sade kraker , tatlı bisküvi, pirinç pilavı , makarna .
10- Sebzelerden : Az yağlı pişirilmiş olmak kadıyla, patates ,havuç,bezelye,taze fasülye,semizotu , ıspanak.
11- Meyveler ve meyve sularından : Ekşi olmayan oldunlaşmış tüm meyveler ,(muz , şeftali , kayısı, tatlı elma gibi) kabukları soyularak yenilebilir.
12- Tatlılardan: Şeker , bal, pelte ,jöleli tatlılar , yasak olmayan meyvelerden yapılan kompostolar, sütlü tatlılar(sütlaç ve muhallebi gibi )
13- Çorbalardan : Süzgeçten geçirilmiş sebze çorbaları , acısız tarhana çorbası , şehriye çorbası , yayla çorbası ve un çorbası.
14- Et ürünleri ve yumurtanın : Izgara , fırında veya buğulama , olarak pişirilmiş az yağlı ,kırmızı et, tavuk balık ve suda pişirilmiş yumurta.
15- Tatlandırıcı ve baharatların : Un ve sütten yapılmış soslar .
16- İçeceklerden :Açık çay , ıhlamur , sahlep , ayran
Yorumlar